La \u201cSettimana della Cucina Italiana nel Mondo\u201d \u00e8 la rassegna tematica annuale dedicata alla promozione della cucina e dei prodotti agroalimentari italiani di qualit\u00e0, promossa dalla nostra rete di Ambasciate, Consolati, Istituti Italiani di Cultura e Uffici ICE all\u2019estero.<\/p>\n
L\u2019edizione di quest\u2019anno riparte dalle radici della nostra tradizione, cogliendo la ricorrenza del bicentenario della nascita di Pellegrino Artusi, padre della cucina domestica italiana, per proporre un focus sul rapporto essenziale che lega il patrimonio gastronomico italiano ai suoi territori d\u2019origine. Il collegamento con di Artusi, ribadito nel titolo \u201cSaperi e Sapori delle terre italiane, a 200 anni dalla nascita di Pellegrino Artusi\u201d, intende valorizzare la ricchezza e la variet\u00e0 delle tradizioni culinarie dei territori italiani, oltre che la salubrit\u00e0 e sostenibilit\u00e0 dell\u2019intera filiera, caratteristiche che sono alla base della Dieta mediterranea, di cui si celebra quest\u2019anno il decimo anniversario dell\u2019iscrizione nella Lista del Patrimonio Culturale Immateriale dell’UNESCO.<\/p>\n
Gli assi portanti<\/strong><\/p>\n La rassegna si sviluppa secondo le seguenti linee direttrici generali:<\/p>\n valorizzazione delle tradizioni enogastronomiche delle Regioni e dei territori italiani, anche a fini turistici, in connessione con la rinnovata proiezione tridimensionale della Promozione Integrata della Farnesina (dimensione culturale, economia, e della ricerca scientifica);valorizzazione della Dieta Mediterranea quale modello di stile di vita equilibrato; tutela e valorizzazione dei prodotti a denominazione protetta e controllata, unitamente ad azioni di contrasto al fenomeno dell\u2019Italian sounding; azioni di promozione dei vini italiani per migliorarne il posizionamento sui mercati internazionali; attivit\u00e0 di presentazione e internazionalizzazione dell\u2019offerta formativa italiana del settore; valorizzazione delle celebrazioni del bicentenario della nascita di Pellegrino Artusi, autore de \u201cLa scienza in cucina e l’arte di mangiar bene\u201d, la prima trattazione gastronomica dell’Italia unita.<\/p>\n Chi, dove, quando<\/strong><\/p>\n Il progetto, ideato e coordinato dalla Direzione Generale per la Promozione del Sistema Paese della Farnesina, \u00e8 sviluppato all\u2019interno di un gruppo di lavoro che coinvolge istituzioni centrali, enti territoriali, attori pubblici e privati, filiere produttive e mondo accademico-scientifico.<\/p>\n La Settimana della Cucina 2020, che si terr\u00e0 dal 23 al 29 novembre 2020, \u00e8 stato ripensata nella sua struttura organizzativa alla luce dell\u2019emergenza pandemica globale, sperimentando modalit\u00e0 ibride (digitali e in presenza) che ne massimizzino l’impatto.<\/p>\n L\u2019iniziativa si inserisce nel piano \u201cVivere ALL\u2019Italiana\u201d, lanciato dal MAECI per coinvolgere attivamente attori pubblici e privati in un\u2019azione di promozione integrata del nostro Paese.<\/p>\n