Federalimentare: Nutriscore fuorviante, penalizza il Made in Italy<\/p>\n
Vacondio: “I sistemi di etichettatura che pretendono di classificare gli alimenti conducono a scelte meno salutari e non rispettano la dieta mediterranea”<\/p>\n
Federalimentare ribadisce ancora una volta la sua contrariet\u00e0 verso ogni sistema di etichettatura degli alimenti che discrimini alcuni cibi rispetto ad altri tramite colori, lettere, segnali di avvertimento o qualsiasi forma di classificazione.<\/p>\n
Questi sistemi, che siano i “semafori” inglesi, il “Nutriscore” francese, o gli ottagoni neri adottati dal Cile e dal Per\u00f9, non inducono il consumatore a compiere scelte pi\u00f9 salutari, dato che mettono l\u2019accento sui singoli alimenti piuttosto che sull\u2019alimentazione nel suo insieme. Gli scienziati e i nutrizionisti pi\u00f9 autorevoli, infatti, sono concordi nel sostenere che una buona dieta si ottiene attraverso un\u2019alimentazione varia e bilanciata, con un\u2019appropriata assunzione di tutti i nutrienti. I sistemi di etichettatura a colori, invece, tendono a scoraggiare il consumatore dall\u2019acquisto di tutti i prodotti ricchi in sale, grassi saturi o zuccheri, bollandoli come nocivi per la salute. Tra questi prodotti figurano tutti i cibi pi\u00f9 tipici della tradizione italiana e della dieta mediterranea, malgrado la loro indiscutibile qualit\u00e0.<\/p>\n
Un esempio lampante \u00e8 l\u2019olio extravergine d\u2019oliva, penalizzato per i grassi nonostante le sue numerose propriet\u00e0 benefiche, come il potere antiossidante o l\u2019attivit\u00e0 di prevenzione dei disturbi cardiovascolari. Nonostante ci\u00f2, l\u2019olio EVO nel Regno Unito \u00e8 marchiato con il semaforo rosso, in Cile con un segnale di pericolo per la salute e in Francia riceve dal \u201cNutriscore\u201d un giudizio inferiore a quello assegnato all\u2019olio di colza.<\/p>\n
\u201cTutti i principali indicatori della salute classificano l\u2019Italia tra i Paesi pi\u00f9 sani nel mondo, a partire dalla longevit\u00e0. \u2013 ha detto Ivano Vacondio, presidente di Federalimentare – Uno dei motivi principali di questo stato di grazia \u00e8 la nostra alimentazione basata sulla dieta mediterranea, la cui salubrit\u00e0 \u00e8 certificata da 50 anni di studi. Al contrario, un algoritmo come quello su cui si basa il Nutriscore, non pu\u00f2 vantare basi scientifiche consolidate negli anni solide al punto da suggerire alle popolazioni di modificare drasticamente le proprie abitudini alimentari\u201d \u2013 ha concluso il presidente.<\/p>\n
Federalimentare rimane dunque favorevole a un modello di etichettatura che offra al consumatore tutte le informazioni necessarie per compiere una scelta consapevole, senza tuttavia volerne influenzare le decisioni \u201csuggerendo\u201d un prodotto, o una categoria di prodotti, a scapito di un altro.<\/p>\n
Per tutte queste ragioni, Federalimentare ribadisce il suo no ad ogni sistema di etichettatura che divida i cibi in buoni e cattivi cercando di influenzare le scelte dei consumatori, perch\u00e9 oltre a distorcere il libero mercato e la libera concorrenza e oltre a penalizzare tutte le principali eccellenze del made in Italy, non favoriscono affatto la salute dei cittadini.<\/p>\n
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